烫白菜（你需要个好酱汁）

作者： 一粒盐星

很多海口很火的的快餐店，为求快青菜类一般就是烫好了加一勺酱汁，比如富鸿昌，后巷里的鸭腿煲店……有次想研究海鲜酱油怎么弄，就弄出来这个酱汁了。以前租的房子只有电磁炉，就很不喜欢用平底锅炒菜，所以，就烫菜吧！用时8分钟，费用4元。

用料

• 白菜 350克
• 蒜 2瓣
• 酱油 2勺
• 水 1勺
• 白糖 1茶匙
• 油 2勺

烫白菜（你需要个好酱汁）的做法步骤

步骤 1

因为酱汁很重要，所以PO酱汁准备图，水和油大家按配料表来准备好了。

步骤 2

白菜洗净手掰小块，水沸了加一勺油后，加白菜烫，断生了就沥干水盛出来。

步骤 3

把水、酱油、白糖混合搅匀。小火放油加蒜末，微微爆香后倒入混合液，锅里冒泡关火，把煮好的酱汁淋到白菜上，搞定！

烫白菜（你需要个好酱汁）的小贴士

1.烫青菜前水里要放油，这样青菜才不会发黄，也爽口； 2.一定要水沸了才放菜，不然你就变煮青菜了； 3.喜欢酱汁丰腴一点的口感，你可以放蒜末的时候加点肉沫一起炒一下，或者混合液里加点蚝油。

菜谱创建时间：2019-03-28 22:19:05