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橙香果酱戚风(消耗果酱)

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作者: 向小Rong
做了两大罐橙子果酱,想着怎么消耗它。这款也是调整了几次方子,刚开始果酱占比大,整体上色深,后来逐步加大液体的比例,出来的效果感觉还可以~

用料

橙香果酱戚风(消耗果酱)的做法步骤

步骤 1

果酱,牛奶,玉米油混合,蛋抽搅拌均匀(图里还加了一个橙子的橙皮)

步骤 2

过筛加入面粉,z字搅拌均匀

步骤 3

加入蛋黄,搅拌均匀,成光滑浓稠的蛋黄糊

步骤 4

蛋白分三次加入糖,打发至八分发

步骤 5

三分一蛋白加入蛋黄糊,用蛋抽混合均匀后再加回蛋白糊,蛋抽混合均匀后用刮刀整理看有没有遗留的蛋白,倒入模具170度40分钟

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步骤 6
步骤 6

出炉

菜谱创建时间:2019-03-28 15:36:09
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