青椒凉拌皮蛋

作者： 好食匠厨房

皮蛋性凉是一道很好的初夏凉菜，鸭蛋高产的季节，好食匠自制皮蛋很美味很新鲜，它清爽无铅没有一丝丝刺鼻味道，这道菜简单方便易上手，颜值和味道一样完美。

用料

• 黄皮蛋 3个
• 青椒 6个
• 生抽 1勺
• 香油 1勺
• 食用油 适宜
• 食盐 适宜
• 醋 2勺
• 香葱 1根
• 大蒜子 两瓣

青椒凉拌皮蛋的做法步骤

步骤 1

清洗好食材准备切配

步骤 2

黄皮蛋是我们本地新鲜鸭蛋制作，鲜嫩Q弹。

步骤 3

大蒜子切碎、辣椒切碎，葱花切碎

步骤 4

热锅冷油（食用油）蒜米煸香。

步骤 5

加入青椒翻炒到软。

步骤 6

加入一勺生抽、少许盐继续煸炒，准备出锅。

步骤 7

皮蛋用细棉线一分为四，摆盘，均匀撒上两勺陈醋和一勺芝麻油。

步骤 8

均匀码上炒好的青椒蒜蓉碎

步骤 9

撒上葱花，热力作用下，复合美味正在融合。

步骤 10

这一道简单清爽的凉菜完成了，很简单吧。

青椒凉拌皮蛋的小贴士

去度娘搜索用棉线拉皮蛋，真的一点也没浪费，颜值还很在线，好吃又美味的家常菜你学会了吗？

菜谱创建时间：2019-03-27 15:43:43