香椿两吃：香椿松子仁、香椿拌豆腐

作者： 大头山葵

水软风清的江南，有着最美味的椿树叶芽。而谷雨前的香椿芽是最鲜嫩的，谚语有云：雨前椿头嫩无丝，雨后椿头生木枝。 不论是炒鸡蛋、拌豆腐、拌蛋丝等，香椿这股独有的清香，每一季我都不会错过。

用料

• 香椿 1把
• 豆腐 一小块
• 松子仁 一小把
• 麻油 适量

香椿两吃：香椿松子仁、香椿拌豆腐的做法步骤

步骤 1

香椿洗净

步骤 2

烧开一锅水，放少许盐（也可不放），焯水变色后即可捞出沥干水分

步骤 3

先用油炒香松子仁

步骤 4

放入切碎的香椿及盐拌匀，再加适量麻油提香即可出锅

步骤 5

装盘后食用

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步骤 6

步骤 6

香椿一样处理切碎后加入豆腐，少许盐、酱油、麻油拌匀即可食用

菜谱创建时间：2019-03-26 11:16:10