爽口的油麦菜拌馓子（好吃到停不下来）

作者： 小祁仔

孩子奶奶家种了很多油麦菜，自己做得不好吃，每年都浪费一大些。前两天给我们带来一大袋，请教了我爹以后，做了这道凉拌油麦菜加馓子。十分爽口，下馒头，如果家里做了肉菜的话，再来个这个清口再好不过了。也是傻瓜式操作，不用焯水不用炒，根本用不到锅。分分钟搞定，颜值还很高。

用料

• 油麦菜 4-5大颗
• 细馓子 一把
• 蒜 5瓣
• 醋 2-3勺
• 白糖 2-3勺
• 花生油 3勺
• 盐 1勺

爽口的油麦菜拌馓子（好吃到停不下来）的做法步骤

步骤 1

油麦菜切掉一端的粗梗，致剩下的油麦菜能一片一片分开就行。清洗干净，一定要仔细洗，里面经常会有很多土。切成小块，长度大概跟拇指的一半就可以。

步骤 2

馓子最好买细的，大概七八毛钱的量就可以，一小把。掰几下，不要掰太碎，不然不好夹，大概拇指-小手指的长度。

步骤 3

蒜剁成蒜末。

步骤 4

油麦菜中加入蒜末，醋，白糖，盐，花生油，拌匀，待菜叶开始塌了以后再加入馓子，拌匀就可以了。

爽口的油麦菜拌馓子（好吃到停不下来）的小贴士

1、馓子最好用细的，没有细的就用中粗的，不要用大粗的，大粗根本拌不进去味儿。 2、醋就普通的醋就行，不建议用米醋，我用过一次米醋，做出来没有这个口感好。 3、根据个人口味调整佐料用量，喜欢辣就多蒜，喜欢酸就多醋，喜欢甜就多糖。花生油多放一些，用来提味儿。 4、最后加入馓子再稍微拌一拌就可以，不要把馓子弄太碎了。

菜谱创建时间：2019-03-25 22:23:35