艾叶青团（净素版）

作者： 飞翔的木棉籽

记忆里的芳香， 艾叶飘香， 夏花纷繁。 儿童时的艾叶糍粑记忆 糯米不好消化 孩子老人不可多食。

用料

• 糯米粉 500克
• 木薯粉 100克
• 新鲜艾叶 500克
• 甜菜糖（或白糖） 75克
• 豆沙馅（或芝麻花生） 450克
• 水 450克
• 清油 20克

艾叶青团（净素版）的做法步骤

步骤 1

买来新鲜艾叶草

步骤 2

选出新鲜嫩叶，摘取掉老叶

步骤 3

清水洗5～6边

步骤 4

锅加入水煮沸后再加入艾叶，不要盖盖子（这样煮出来的艾叶深绿不发黄）煮8-10分钟

步骤 5

煮好后捞出来放凉，用手榨干水分。放入料理机加上450水打成糊状（也可以用刀切碎）

步骤 6

非常重要的一步：先将糯米粉和木薯粉准备好。将刚刚打好的艾叶糊放入小锅中加上75克糖，再次加热至快煮沸关火。趁热倒入一半艾叶糊进糯米粉中（有料理机低速搅拌，再分次趁热加入艾叶糊），边加边观察面团至成团即可不加，成团后分次加入清油，再低速拌5-6分钟。

步骤 7

艾叶团做好后保鲜膜盖好，趁艾叶面团微热分好50克一个，馅料15克

步骤 8

包好的团子。

步骤 9

烧开水后，再放入青团，蒸15分钟，关火闷1分钟，出炉啦！快动手来试试吧！

菜谱创建时间：2019-03-21 10:11:51