天津特色-虾酱炒大白菜

作者： 美丽的MJJ

鲜虾上市时，每家都会屯点虾，老人家都会做虾酱，也超级爱吃，各种各样吃法！亲qing家奶奶每次做完都会给我好多虾酱，最早学会的就是虾酱炒鸡蛋。看似简单每家炒的味道都会不一样呦！串门玩去又给我2瓶虾酱并教给我新吃法！试过真好吃！很新鲜的口感，大哥说应该配米饭吃😄天津特色--虾酱炒鸡蛋http://www.xiachufang.com/recipe/102764718/————————————————家常炒菜合集http://www.xiachufang.com/board/276231152409264128/

用料

• 大白菜 3-4片
• 自制虾酱 1-2小勺
• 鸡蛋 1-2个
• 红葱头 1小个
• 大蒜 1瓣
• 油 20克
• 蒸鱼豉油 2小勺

天津特色-虾酱炒大白菜的做法步骤

步骤 1

白菜3-4片清洗干净切细丝，小碗里放虾酱+鸡蛋+一小个红葱头碎拌匀。一瓣蒜拍扁

步骤 2

锅里倒油热后放虾酱红葱头碎

步骤 3

用铲子炒一会炒熟盛出备用

步骤 4

锅里倒油放大蒜瓣，白菜丝煸炒

步骤 5

放入炒好的虾酱翻炒

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步骤 6

步骤 6

翻炒炒匀

步骤 7

加2小勺蒸鱼豉油去腥提鲜，尝尝味道咸淡

步骤 8

口轻可以不用加盐，口重的可以加点点盐翻炒均匀出锅。

天津特色-虾酱炒大白菜的小贴士

虾酱本身有咸度，白菜量大、口重的话，要尝尝咸淡味，淡了加点盐，咸了加点水灵活掌握！炒时不用加水，白菜本身会出汤！

菜谱创建时间：2019-03-21 08:06:08