土豆&胡萝卜&黄瓜等等切小块,豆腐皮切小菱形片,(原则上是家里有啥放啥,多了少了都可以)。绿叶菜我用的鸡毛菜,比较嫩,切几刀就行。肉类切丁,这次用的酱牛肉,咸肉和腊肠都挺好,就是要控制好咸淡,特别是咸肉(最好提前处理一下)。淘米不说了。
开火,倒油,我用的是洋葱煸锅,然后把除了绿叶菜的其他菜都正常炒了,加点水,盖盖子焖煮一会,加调料(盐,酱油),要比平时炒菜咸。
电饭锅里先放淘好的米并铺平,倒入炒好的菜并铺平,水控制在跟菜一个水平线上就好,正常焖饭。
稍微炒一下鸡毛菜,饭焖好以后放在饭上,继续焖几分钟。然后拌匀就可以吃了。