菠菜炖豆腐

作者： 培小厨

用料

• 菠菜 把
• 鸡蛋
• 豆浆
• 盐
• 蚝油

菠菜炖豆腐的做法步骤

步骤 1

菠菜适量清洗干净（基本三颗就差不多了）

步骤 2

菠菜焯水烫一下、菠菜变软即刻捞出

步骤 3

用冷水过一下、拧干水分，切碎待用

步骤 4

现磨豆浆适量、里面放些食用盐搅拌一下

步骤 5

鸡蛋液200g（4个）

步骤 6

加入400g盐水豆浆

步骤 7

豆浆和鸡蛋液的比例1:2（豆浆多一点能吃出豆腐的味道）鸡蛋液和豆浆充分搅拌均匀

步骤 8

加入菠菜碎继续搅拌

步骤 9

锅里烧开水 、鸡蛋豆浆液上锅蒸（装鸡蛋豆浆液的容器底铺上一层保鲜膜，以方便后续容易取出蒸好的鸡蛋液豆浆）

步骤 10

盖上盖子蒸20-25分钟

步骤 11

蒸好的豆浆豆腐块

步骤 12

切成喜欢的形状后装碗（不想后续加工的，这时候已经可以即食）

步骤 13

准备蚝油适量、加入清水搅拌均匀，开火倒入蚝油汁、冒泡时即可倒入菠菜豆腐块，稍许翻炒几次，再中火稍微收点汁即可

步骤 14

美味Q弹的菠菜豆腐做好啦（不加蚝油汁也可以作为宝宝的辅食噢😯）其实想要不同的口感，也可以尝试油锅里过一下再爆蚝油汁，绝对的好吃😋

菜谱创建时间：2019-03-18 19:36:17