牛肉芥蓝

作者： koala娴儿

用料

• 牛肉 200克
• 芥兰（未摘前） 500克
• 沙茶酱 1勺
• 蚝油 半勺
• 酱油 适量勺
• 盐 少许
• 淀粉 适量
• 油 适量
• 鸡粉(没有可以不加) 适量

牛肉芥蓝的做法步骤

步骤 1

牛肉切片后用酱油，蚝油，沙茶酱，淀粉，少许油搅拌均匀腌制15分钟。芥蓝把梗和叶子分开放，梗太长了可以切段。

步骤 2

热锅加少许油（最好是猪油）先炒芥蓝梗，半熟的时候加入叶子，放一点盐撒点水，断生后没有汤汁就可以盛出备用。

步骤 3

再起锅放油，下入腌制好的牛肉片迅速滑散加入一点水翻炒变色（不够咸这个时候可以加一点盐）立即出锅浇在芥蓝上即可。

牛肉芥蓝的小贴士

不管是炒芥蓝或者炒牛肉都要快！不能加太多水，芥蓝的盐不要多，因为牛肉调味过，出锅就吃口感最好。

菜谱创建时间：2019-03-17 15:54:41