客家煎饼

作者： 手机用户8602_bo01

客家人起源于中原，客家人对食物的讲究也为之深远。今天给大家带来一款客家煎饼，手工揉面使面团更有劲道。

用料

• 面粉 500克
• 白糖 10克
• 盐 3克
• 水 350克
• 酵母 6克

客家煎饼的做法步骤

步骤 1

把称好的面粉，白糖，酵母，盐，倒入盆中搅拌均匀加入称好的水和面。揉面至表面光滑。待醒发至2倍大。

步骤 2

醒发好的面团分成35克左右的小面团。一斤面粉可以做20个。

步骤 3

接着就可以包肉馅了，肉馅是我自己调的。馅料根据自己喜好选择，可以包韭菜，酸菜，豆沙……

步骤 4

最后把包好的饼用手按扁放入煎饼档煎制两面金黄。煎的温度是140度，小火煎。

步骤 5

最后成品如上

菜谱创建时间：2019-03-14 19:56:27