🍓草莓奶油抱抱卷🍓

作者： 可乐乐777

🍓🍓🍓草莓季季最不能错过的奶油抱抱卷，手握一个咬一口，把草莓、奶油、蛋糕塞满嘴巴慢慢回味，一口一口好吃到停不下来😋😋😋

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖（蛋黄） 30克
• 细砂糖（蛋白） 50克
• 低粉 90克
• 淡奶油 300克
• 细砂糖 20克
• 草莓 适量

🍓草莓奶油抱抱卷🍓的做法步骤

步骤 1

分离蛋白和蛋黄，蛋白放入无水无油的盆中，另去一盆加入蛋黄和30克糖用手抽搅拌至蛋黄糊发白

步骤 2

蛋白放入厨师机，分三次加入细砂糖把蛋白打至可以直立的尖角

步骤 3

取三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 4

筛入一半低粉

步骤 5

翻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

再加入三分之一蛋白翻拌均匀

步骤 7

筛入剩下的低粉翻拌均匀

步骤 8

最后加入剩下的三分之一蛋白翻拌均匀

步骤 9

把蛋糕糊装入裱花袋中，烤盘上垫油纸，在油纸上挤出手掌心大小的面糊

步骤 10

放入预热好的风炉，150度10-12分钟（普通烤箱170度烤12分钟左右）具体看上色效果，我烤了3盘，上面一层上色深了点

步骤 11

蛋糕冷却后从油纸上轻轻取下，翻面在中间挤上奶油，放上一层草莓

步骤 12

把蛋糕轻轻握起来，在草莓上再挤上奶油

步骤 13

最后在奶油上再放上草莓装饰一下即可，冷藏后食用口感更佳

🍓草莓奶油抱抱卷🍓的小贴士

普通烤箱烤出来的蛋糕表面如果干，一定要放冰箱冷藏后回软了再做，否则蛋糕会开裂

菜谱创建时间：2019-03-13 19:00:10