虾皮煮萝卜

作者： Ponytail_N

这道菜只用最简单的材料和调料，就能给你“哇噢”的惊叹。来试试吧！

用料

• 虾皮 一把
• 萝卜 一根
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 香菜 一棵
• 辣椒干 1只（可不放）
• 冰糖 1小颗
• 鱼露 1勺
• 食用油 适量

虾皮煮萝卜的做法步骤

步骤 1

虾皮提前浸泡一下，姜切片，蒜用刀拍开，干辣椒切碎，萝卜滚刀切块。（香菜忘记摆拍了😝）

步骤 2

热油锅，放姜蒜辣椒煸出香味。

步骤 3

放入虾皮煸炒出香味。

步骤 4

放入萝卜翻炒，同时放入一小块冰糖，能够去萝卜的苦涩味

步骤 5

萝卜翻炒一会儿，将浸泡虾皮的水不要浪费，倒进锅里一起煮，同时加入热水浸过萝卜。

步骤 6

中大火炖煮。虾皮能煮出奶白色的汤汁哦！

步骤 7

煮到萝卜开始变色透明，大火收汁。

步骤 8

加入适量鱼露。我只用鱼露带出萝卜和虾皮的鲜味，鱼露本身很咸，我没有再放酱油和盐。口味重的可多放鱼露或适量放盐。

步骤 9

最后撒香菜，出锅。

步骤 10

这个菜可留多一点汤汁，因为那个汁真的很鲜。

菜谱创建时间：2019-03-13 09:21:31