首先买齐所有需要的物料。
切物料
切物料
切物料
锅里烧水，下八角。这里主要是去腥的作用，放花椒也可以的，是一样的道理。
下鸡爪一起煮沸，煮沸后下料酒一起煮大约10分钟即可。
鸡爪煮透后剪去指甲，冲冷水洗净，继续开一点点水冲至水的表面没有油。
萝卜加白糖或者盐至萝卜出水，软扒。（大约15分钟）
腌大约15分钟，然后用清水冲去盐味。（大约冲水15分钟）
所有物品准备好后，开始准备坛子或者保鲜盒。
建议把萝卜放在下面，因为萝卜没那么快入味。萝卜要泡2天才吃比较好。
依次放入萝卜、鸡爪、香菜根、香芹段、姜片、整个大蒜子、柠檬、朝天椒。
注意：先烧开水，加入盐.500克水加8克盐。然后放冷，准备好。
物料放好后，把泡椒水、白醋、白糖、冷开水（有盐的）。加入一起，密封起来放入冰箱。第二天就可以吃了😋😋😋
全程制作大约2小时，初次做，记得慢慢来，别急。
注意事项： 1.煮鸡爪时，注意去腥和时间，非常影响口感的哦 2.记住这个泡菜是没有油的 3.这个配料的口感是我喜欢的。 如果你喜欢吃酸，可以多加点白醋 如果你喜欢吃甜，可以多放点糖 如果你喜欢吃辣，那就多放点辣椒 是不是一看就会了？ 记得关注哦，谢谢了！