豉汁蒸排骨

作者： 蕾姐-俩宝妈

北方人买排骨论扇，没毛病😁 每次买排骨基本分三次吃，很想像南方朋友一样只买两根，但是拍挨揍🙄 下次想让卖肉的师傅给剁小点块儿，不知道能行不😕

用料

• 豆豉 一勺
• 排骨 400克
• 蒜 5瓣
• 淀粉 3勺
• 姜 5片
• 大葱 一小段
• 生抽 1勺
• 白酒 1勺
• 白糖 5克
• 盐 2克
• 蚝油 1勺

豉汁蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨用清水洗两次，清水＋白酒没过排骨泡10分钟去腥去血水，然后控干水分，加除了淀粉外的所有调料(豆豉切碎，葱姜切片，蒜切碎)拌匀，腌制半小时以上

步骤 2

淀粉加1勺清水，搅拌成粘稠状水淀粉

步骤 3

腌制好的排骨＋水淀粉拌匀，蒸锅加水，排骨上锅开蒸

步骤 4

开锅后蒸40分钟

步骤 5

好啦！开吃！

菜谱创建时间：2019-03-11 19:47:43