鸡蛋加半勺盐打匀备用。
西红柿切块备用。
炒锅中加适量油,因为要炒鸡蛋所以别放太少油,大火。
看到油冒烟就把蛋液倒进去,待鸡蛋定形,轻轻翻炒,改中火。
所有蛋液都定形了,就下西红柿轻轻翻炒。
翻炒过程中加入盐、糖和番茄沙司,可以用炒铲把西红柿切成小块,如果西红柿特别干不出水,加一点水保证菜有汤。
出锅前撒一点鸡精拌匀即可。这道菜是酸甜口的,小孩子特别喜欢,可以拌饭也可以用馒头沾着吃。
别把鸡蛋炒糊了基本就成功了。