超好吃、巨简单的凉拌菠菜

作者： 冲哥的轻食煮艺

从超市买来最鲜嫩的小菠菜，摘取菠菜叶榨汁后，将剩下的菠菜梗充分利用，变成一道开胃小菜：凉拌菠菜。这道10分钟的快手小菜，既适合需要瘦身的女士，也适合喜欢小酌几杯的男士哦！ 菠菜,又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜。其源头可追溯至2000年前亚洲西部的波斯（今伊朗）,《唐会要》上明确记载：菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国的。 微信公众号搜索并关注“冲哥小厨”，可查询更多菜谱哦！

用料

• 菠菜 1把
• 花生 适量
• 葱姜蒜末 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 香油 适量
• 醋 适量

超好吃、巨简单的凉拌菠菜的做法步骤

步骤 1

Step1：清洗。将菠菜梗洗净，待水开后，焯水1分钟捞出，过凉水（冷白开），沥去水分。

步骤 2

Step2：准备配菜。炒一小盘花生，晾凉备用。喜欢吃碎花生粒的，也可以把花生直接敲碎。

步骤 3

Step3:炒制调味料。葱姜蒜切末、菠菜切段。锅中放少许油，下入花椒炒香后捞出，继续下入干辣椒、葱姜蒜末、白糖、生抽、醋略炒一小会儿，浇在菠菜梗上，再淋上少许香油即可。

步骤 4

Step4:搅拌。撒上冷却好的花生，搅拌一下，开吃~

步骤 5

超简单，巨好吃的一道小菜，有菠菜的脆，花生的香，也有花椒的麻，香醋的酸，脆香麻酸，齐聚一菜，吃起来还咯吱咯吱地响，灰常酸爽，简直停不下来呢~

步骤 6

菠菜素来有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素，具有补血润肠、滋阴平肝、帮助消化等多种功效。

超好吃、巨简单的凉拌菠菜的小贴士

1.菠菜梗焯水时间一定要非常短，才能保持脆感。 2.花生可以用锅炒熟，怕油分高的，也可以用空气炸锅直接炸熟。

菜谱创建时间：2019-03-07 12:51:59