空气炸锅版的奶油奶酪芝士蛋糕

作者： 果妈来观察

家人的营养早餐！口感细腻松软的美味。

用料

• 鸡蛋 3个
• 淡奶油或牛奶 80克
• 奶酪芝士 210克
• 低粉 20克
• 玉米淀粉 20克
• 柠檬汁 8滴
• 盐 3克
• 白糖 56克
• 果仁 随意

空气炸锅版的奶油奶酪芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶酪芝士+白糖16克，搅拌成偏软的顺滑状。

步骤 2

在无水无油的盆里，电动打发蛋清+柠檬汁，白糖4混入一起打发。低档5-6分钟左右，蛋清起尖站立即可。

步骤 3

蛋黄+奶酪芝士+盐+淡奶油，一起翻拌成糊状。随后筛入低粉和玉米淀粉翻拌，这样口感很细密。再加入打发后的蛋清翻拌均匀。震荡几次，消除大气泡。

步骤 4

舀入一半的蛋糊，放入葡萄干，红枣片和核桃仁，再舀入蛋糊，一定要把果仁完全盖入，最后可以撒点黑芝麻。纸杯放置8—9分满就可以了。

步骤 5

空气炸锅180度5分钟预热。然后放入纸杯蛋糕，140度25分钟即可。可以后用牙签挑一下，看内心熟透没有，如果还有点发粘，就再烤一下。

步骤 6

成品，色香味俱全！

空气炸锅版的奶油奶酪芝士蛋糕的小贴士

放入果仁后口感特别好。这样的份量，也就做7-8个蛋糕，大家可以视情况添加材料。其实，量超一点也没什么，因为搅拌过程中都会有损耗的。低粉和玉米淀粉一定要筛入，会使蛋糕更加细腻。温度越低，时间越多，但不容易开裂哈。

菜谱创建时间：2019-03-05 22:30:03