牛肋条洗净切大块,放入冷水锅中焯水后捞出,砂锅放入热水,将焯好的牛肉放入,加大料,姜粉,洋葱,大火煮开后小火慢炖30分钟
西红柿烫一下去皮,切成小块放入牛肉中,炖40分钟,关火焖30分钟
土豆,胡萝卜洗净去皮,切滚刀块,用汤勺将煮好的牛肉汤上面的浮油撇到炒勺中,放入土豆胡萝卜煸炒
加入生抽继续煸至颜色有点焦黄
加入炖好的带汤的牛肉,继续炖20分钟
加入咖喱块翻炒,炒至汤汁浓稠
加入洋葱块,关火,炒匀
米饭盛入小碗中,倒扣在盘子一边,将做好的咖喱土豆牛肉盛入盘子的另一面,撒上香菜叶,喷喷香!
1、牛肉一次可以多炖一些,别放盐,吃的时候再放盐,放冰箱可以吃两三天; 2、米饭加点粘玉米碴,糯糯的,非常香; 3、咖喱块可咸了呢,千万别再放盐了; 4、我用的牛肉有点肥,煮出来的油很多,所以炒土豆胡萝卜时用的就是煮出来的牛油,黄油就省了,不怕油腻的可以用黄油炒土豆胡萝卜; 5、牛肉炖的要软烂,入口即化的那样。