锅中倒入油,烧至七分热,加入黄椒酱(不限品牌,如果想要辣一些的可以选南国黄椒酱)翻炒几下,然后加入温水,放一个浓汤宝进去,泡椒切开,放入,再加少量盐巴;
待锅里的水烧开后,依次将配菜(金针菇、花菜、腐竹、木耳、魔芋结、莴笋)放入锅中焯烫一下,捞至碗或盆中备用;
将肥牛倒入锅中待锅开后,加入适量白醋,根据自己口味调整白醋多少,捞出肥牛至碗或盆中,将蒜末、小米椒放在肥牛上,同时将锅内的滚烫的酸汤浇在蒜末和小米椒上,酸汤肥牛就大功告成啦! (我做的是少油简易版,没有浇油,如果想味道再好些,可以把在蒜末上浇汤的步骤改成浇油)