鸡放锅里,加水,大火烧开转小火,
煮半个小时翻一面,或许20分钟后拿筷子插腿处,看下能不能插下去,翻一面继续煮
好了,在插一下,因为大腿比较厚,所以看大腿比较准,捞起来放晾
葱头,姜丝,葱叶切好
锅里倒油,放葱头炸香,几秒钟
放盐巴,炒几下,放姜丝葱叶
煮鸡的时候上面一层油,可以跳过这个步骤,加点水,关小火,煮开
烧开后,淋在剁好的鸡肉