白斩鸡

作者： 恋恋卡布其若

坐标福建省龙岩市上杭县的，我婆婆客家人，我最喜欢她做的白斩鸡，鸡要阉鸡才好吃，挺简单的

用料

• 阉鸡 一只或半只
• 葱 适量
• 姜丝 适量
• 食用油 适量

白斩鸡的做法步骤

步骤 1

鸡放锅里，加水，大火烧开转小火，

步骤 2

煮半个小时翻一面，或许20分钟后拿筷子插腿处，看下能不能插下去，翻一面继续煮

步骤 3

好了，在插一下，因为大腿比较厚，所以看大腿比较准，捞起来放晾

步骤 4

葱头，姜丝，葱叶切好

步骤 5

锅里倒油，放葱头炸香，几秒钟

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步骤 6

步骤 6

放盐巴，炒几下，放姜丝葱叶

步骤 7

煮鸡的时候上面一层油，可以跳过这个步骤，加点水，关小火，煮开

步骤 8

烧开后，淋在剁好的鸡肉

菜谱创建时间：2019-03-02 16:20:53