自制烤鸭（烤箱版）

作者： 冬冬love美食

我们南宁人喜欢吃柠檬鸭，今天换个口味，做烤鸭。其实我也是第一次做，但是挺成功的！😉

用料

• 鸭子 1只（不要太大 去头）
• 大葱 半根（切碎）
• 八角 6个（掰碎）
• 草果 半个（掰开）
• 花椒 5克
• 小茴香 2克
• 姜片 8片
• 盐 5克
• 白砂糖 2克
• 十三香 5克
• 鸡精 少许
• 胡椒粉 少许
• 料酒 5勺
• 生抽 5勺
• 老抽 2勺
• 耗油 3勺
• 芝麻油 1勺
• 蜂蜜水 （两勺蜂蜜加两勺水）

自制烤鸭（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

1.把所有的配料全部放到一个碗里拌匀浸泡十分钟。 2.把鸭子洗净分成两半儿，稍微控下水份。3.把浸泡好的配料涂抹到鸭子的全身，腌制四个小时以上，中途要翻拌涂抹鸭子两次，最好腌制一个晚上，那样更加入味哦！

步骤 2

烤制:1.烤盘铺上锡纸，去掉鸭子身上的配料，让鸭子自然风干水分。把两半鸭子摆放在烤盘上，在鸭翅尖、鸭腿尾部包上锡纸，防止烤糊。 2.放入预热170度的烤箱中，烤制40分钟，烤制20分钟时把鸭子拿出来全身刷一次蜂蜜水，烤制40分钟的时候再拿出来刷一次，再次进箱时把温度调至200度，再烤15分钟就可以了。（每个烤箱的脾气不同，大家可依据自己的烤箱来制定烤制的时间，随时观察鸭子的上色程度）。

步骤 3

出炉啦！

步骤 4

摆盘，烤鸭的皮特香！

菜谱创建时间：2019-03-01 17:32:47