材料洗净，大蒜祛皮拍碎略切，西红柿切小碎片，青椒祛籽切片。
干黑木耳泡发洗净，鸡肉切片。
锅内放入适量水，烧开入倒入黑木耳大火煮3分钟，捞起备用。
炒锅内放入油，烧热后放入花椒爆香后捞出花椒粒，继续放入姜片、大蒜碎爆香。
加入青椒略炒。
加入鸡肉片翻炒，直至变色。
将煮好的黑木耳倒入锅中翻炒，放入少许水、生抽。
加入西红柿，适量盐，翻炒片刻即可起锅。
装盘。
这次用的干木耳比较小，泡发洗净后可以直接用，如果木耳较大应切小或撕小块些，容易入味。