新科技解放双手----干炸小肉丸

作者： 夏日寒气

炸小肉丸一直是娃的最爱，但肉末和藕末用手剁真心辛苦，外面机子绞又一百个不放心，现在有物美价廉的神器，不但速度快，而且全拆卸，清洗非常方便，今天这个藕丸就是用神器做出来的

用料

• 猪肉 克
• 面粉 克

新科技解放双手----干炸小肉丸的做法步骤

步骤 1

莲藕三斤去皮，洗净切块（图一）； 2.五花肉三斤去皮，切块备用（图二）； 3.神器开动十几秒肉末搞定（图四）现在我有了美善品，时间更短，速度更快了。

步骤 2

用个大容器把两者拌匀，盐(要捎咸点)姜末少许.用手顺一个方向充分搅拌,搅匀边搅边加小半碗葱水，加一点十三香，加一把干面粉就差不多了.

步骤 3

锅烧热下大量的油,中小火,四成热后左手沾湿水,抓一把肉馅,从虎口处挤出肉丸,右手用圆勺接过轻放入油锅内,铺满一层后不要铲动,耐心等待肉丸炸熟后飘起来,变色以后用锅铲翻面，炸成黄色,捞起锅,炸的整个时间大概一刻钟左右. 4中火，油烧肉以后肉丸放进去复炸到表皮金黄色，脆干捞起完工 5.这个量比较大，自己可以按比例减量。吃不完的密封冷冻，每次吃之前用油略煎一下再吃。 6.不用担心油多，炸完油不但没少还会多出来，冷却后装罐，炒蔬菜特别好吃，猪油一样，炒萝卜干榨菜更美味

新科技解放双手----干炸小肉丸的小贴士

小火炸熟，中火炸脆，下锅定型前不要翻动。

菜谱创建时间：2019-02-28 15:51:29