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114 小米蒸糕

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作者: 小容ronnie
吃腻了海绵蛋糕、戚风蛋糕,不妨试试蒸出来的蛋糕,香糯松软,不亚于烤箱烤的

用料

114 小米蒸糕的做法步骤

步骤 1

小米糯米放入主锅,主锅盖一张保鲜膜,再盖主锅盖和量杯盖,以3分钟/速度10打磨成粉,取出过筛备用(提个小建议:可以小米、糯米分开多打磨一些备用,下次做的时候直接秤出需要的分量就行,节省很多时间)

步骤 2

主锅清洗干净,保证主锅和锅盖无油无水。插入蝴蝶棒,放入4个鸡蛋和细砂糖,以15分钟/45度/速度4打发全蛋

步骤 3

打发完成。加入筛过的小米糯米粉、牛奶和油,以4秒/速度3混合均匀。如果粉末没混合均匀,可以用刮刀棒轻柔搅拌一下

步骤 4

混合完成,取出蝴蝶棒,把面糊倒入模具(我用的是6寸戚风活底模具),然后用耐高温保鲜膜把整个模具包起来

步骤 5

像这样子,我连底部一起包了,放入蒸锅里。主锅加入800克水,架上蒸锅,以40分钟/varoma/速度1 进行蒸煮

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步骤 6
步骤 6

取出倒扣,等晾凉后直接脱模即可!香甜软糯,真的超级好吃,一定要做

步骤 7

可以把小米换成黑米,做出来的就是黑米蒸糕

114 小米蒸糕的小贴士

牛奶只需要30克,不想开一整盒,我换成了奶粉,用20克奶粉+20克水,做出来一样松软有奶香味

菜谱创建时间:2019-02-28 09:22:36
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