猪头汤圆

作者： 卤汁骨_

非原创(那是自然), 原文来自微信公众号日食记元宵节分享, 链接 https://mp.weixin.qq.com/s/2ZzL8EoNP3Qm7Crc3L3Qkg 因为按照那个配方总觉得水不够, (应该是因为我在美国买到的糯米粉不同), 所以自行折腾了一下, 把(很有问题的)实际用量记录于此。请大家酌情参考◉‿◉ PS： 时间参考4小时, 捏了21个, 浪费了1/4面团大概… 原文是200g糯米粉23个。

用料

• 糯米粉(汤圆) 240g
• 水 215g
• 糯米粉+红食用色素(猪鼻子猪耳朵腮红) 40g + 5g
• 水 35克
• 豆沙 200g左右
• 黑芝麻 50粒左右
• 牙签 若干根

猪头汤圆的做法步骤

步骤 1

将温水少量多次加入糯米粉混合 -> 同理混合做鼻子耳朵腮红的红糯米粉。先把丸子搓好！！！一个一个做的结果是面团子都干掉了=_=

步骤 2

步骤：按出猪鼻子 -> 用牙签挑黑芝麻按上眼睛 -> 按出腮红 -> 洗手 -> 红面团搓小球, 按在猪头上并捏出耳朵。(面团很容易干所以我感觉这种批量作业更靠谱一些。)

步骤 3

烧开水, 下猪头。

菜谱创建时间：2019-02-26 03:06:00