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浓油赤酱~葱油拌面

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作者: 豆子小姐-珊
没去过上海几次 也不敢说地道不地道 我觉得还可以啊 老公说有点甜(他不喜欢甜味) 感觉感觉下次减点糖试试? 最好一瓶存起来 吃的时候煮个面一拌,超方便

用料

浓油赤酱~葱油拌面的做法步骤

步骤 1

小葱洗净,葱白葱叶分开,葱白部分拍扁或切几刀(不切断)

步骤 2

炒锅中加油小火,先放葱白,小火 煎~熬~😂

步骤 3

葱白差不多枯萎放入葱叶,继续小火煎熬

步骤 4

在变糊之前捞出葱,只留油在锅中。糊了就会苦了

步骤 5

提前准备好生抽老抽糖的混合液倒入油锅中,还是持续小火。

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步骤 6
步骤 6

入锅即沸腾

步骤 7

泡沫变的绵密就好了,关火可用。

步骤 8

面选择细一些,硬一些的,这次用的市售的熟炒面,在开水中又过了一遍,口感不错,切面就有些粗了。

步骤 9

平时存放最好选用密封的瓶子或罐子,油水是会分离的,倒出前摇匀即可。

步骤 10

要不要试试看

菜谱创建时间:2019-02-24 19:55:03
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