将牛肉，土豆，洋葱，胡萝卜切成丁，小葱葱白葱叶分开切小段，生姜切条
下锅放点料酒焯水捞出洗净备用。
锅里放少许的油小火烧热下姜葱炒出香味。
倒进焯过水的牛肉翻炒几下，淋入一勺生抽炒至上色。
倒入两小碗水大火烧开十分钟
十分钟后加入土豆胡萝卜洋葱这些配菜转小火闷煮30分钟。
趁着闷煮的时间，可以磨一勺黑胡椒(没有可以省略，黑胡椒和咖喱牛肉是绝配)，然后把米饭煮上，收拾下厨房。作为新时代快节奏人群，必须把握每一分钟时间。因为吃完饭就不想动了！哈哈哈
时间差不多了的时候看看土豆是否可以用筷子压烂，能轻易压烂说明可以放咖喱了，放入四小格咖喱块，一勺黑胡椒，搅拌融化。喜欢咖喱汁浓稠一点的可以大火收汁。
撒上葱段翻搅两下关火即可。
用碗盛一碗饭倒扣在盘子上，淋上煮好的咖喱牛肉汁，打开电脑，找一部电视剧边吃边追剧，周末这样过超级满足！
1.任何除了青菜以外的配菜都可以放进去，不拘泥于这几种。 2.在烹煮的过程中不要放盐，咖喱块本身是有咸味的，以免在收汁后变咸。 3.快出锅时先尝尝咸淡，以免过咸过淡，咸加水稀释，淡适当加一点盐。