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少油的红烧茄子(家常版)

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作者: 大李小厨

少油的红烧茄子(家常版)的用料

少油的红烧茄子(家常版)的做法步骤

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步骤 1

茄子洗净切成小块,放入干净的盆中,放一小勺盐,腌制10分钟左右。

步骤 2

调制料汁。生抽1勺,老抽1/3勺,耗油1勺,糖2勺,盐少许,醋少许(提味),鸡精少许,淀粉1小勺,清水少许,搅拌均匀。

步骤 3

用手挤干茄子的水分,这样茄子可以少吸油。

步骤 4

热锅放油,油不用放很多,就一般炒菜的量就行,(这是少油版😛)爆香葱姜蒜,(可以加点花椒,味道更好,今天忘放了)倒入茄子翻炒,看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁

步骤 5

翻炒,料汁微干,放入蒜末(喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放,贼香!!)起锅!!

步骤 6
步骤 6

装盘!!!大功告成!!!我能就这盘菜下两碗米!!哈哈哈哈😁😁

少油的红烧茄子(家常版)的小贴士

加一点醋是提味的,一点即可!! 起锅时加一点明油,菜色更亮。考虑到这是少油版的,就没有加。想尝试的小伙伴们可以自行发挥哈😊 这里还有一个超级下饭菜🔥🔥【鱼香肉丝】http://www.xiachufang.com/recipe/103779787/ 小伙伴们做起来😘

菜谱创建时间:2019-02-23 21:12:46
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