红薯削皮切成小块，冷水入锅蒸熟。
将面粉，酵母和糖依次倒入面包机中，再加入100g温水，按下按钮，进行和面醒面。若没有面包机，则需分次倒入温水，边倒边搅拌成絮状，并揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大。
将蒸熟的红薯捣成泥。
加入牛奶。
黄油放入锅中小火融化，加入薯泥，用小火将水分炒干即可盛出。
面团揉搓排气，切成4~5等份，分别揉圆，用擀面杖擀薄。
加入红薯泥，捏出褶子将面皮包紧。
收口朝下，稍稍压扁。
平底锅中倒入适量的植物油，放入红薯饼，表面抹上一点清水，撒上适量的黑芝麻，用小火将两面煎至金黄即可。
看上去圆圆的小饼，切开后露出黄灿灿诱人的薯泥，更带着黄油香香的味道，咬一口，松软有料，甜甜的，大人小孩都喜欢！
1. 馅料的选择 —— 红薯和紫薯都可以，还能额外加入葡萄干等果脯，来丰富口感！