红薯香酥饼-红薯不用烤，就能吃的满嘴香！

作者： 大胃美食君

2根红薯，1碗面，做出的饼比红豆馅儿的更香甜！

用料

• 红薯 250g
• 面粉 200g
• 牛奶 80g
• 糖 8~10g
• 无盐黄油 5g
• 酵母 2g
• 温水 100g
• 黑芝麻 适量

红薯香酥饼-红薯不用烤，就能吃的满嘴香！的做法步骤

步骤 1

红薯削皮切成小块，冷水入锅蒸熟。

步骤 2

将面粉，酵母和糖依次倒入面包机中，再加入100g温水，按下按钮，进行和面醒面。若没有面包机，则需分次倒入温水，边倒边搅拌成絮状，并揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大。

步骤 3

将蒸熟的红薯捣成泥。

步骤 4

加入牛奶。

步骤 5

黄油放入锅中小火融化，加入薯泥，用小火将水分炒干即可盛出。

步骤 6

面团揉搓排气，切成4~5等份，分别揉圆，用擀面杖擀薄。

步骤 7

加入红薯泥，捏出褶子将面皮包紧。

步骤 8

收口朝下，稍稍压扁。

步骤 9

平底锅中倒入适量的植物油，放入红薯饼，表面抹上一点清水，撒上适量的黑芝麻，用小火将两面煎至金黄即可。

步骤 10

看上去圆圆的小饼，切开后露出黄灿灿诱人的薯泥，更带着黄油香香的味道，咬一口，松软有料，甜甜的，大人小孩都喜欢！

红薯香酥饼-红薯不用烤，就能吃的满嘴香！的小贴士

1. 馅料的选择 —— 红薯和紫薯都可以，还能额外加入葡萄干等果脯，来丰富口感！

菜谱创建时间：2019-02-21 12:50:13