秋秋版凉拌菠菜

作者： 汝忻

用料

• 菠菜 一把
• 萝卜 1/4根
• 瑶柱 五六粒
• 腰果 一小把
• 宣威火腿 两三片
• 橄榄油 两勺
• 白兰地 两勺
• 生抽 一勺
• 鱼露 三四滴
• 白糖 一小勺

秋秋版凉拌菠菜的做法步骤

步骤 1

1.宣威火腿切粒，放少许橄榄油稍微炒一下，事先泡发好的的瑶柱捏散，加入再炒，加少许白兰地，炒干，盛出； 2.腰果或花生夏威夷果，加橄榄油，小火炒制； 3.菠菜快速焯水，过凉白开，挤干水分； 4.白萝卜切细丝，加盐煞水，挤干水分，萝卜是增加口感风味，可加可不加。要加的话就放在第一步做； 5.香菜（最佳）切碎，我没有香菜，用了芹菜； 6.以上五种放入大碗中加入少许酱油、鱼露拌匀，加芝麻油再拌，装盘，撒上白芝麻，吃吧！ PS.用橄榄油是因为花生油用完了 ╮(๑•́ ₃•̀๑)╭

秋秋版凉拌菠菜的小贴士

白糖的话在拌的过程中加入，注意要放在芝麻油之前。可以提味增鲜。本人控糖，所以不加。

菜谱创建时间：2019-02-19 18:06:45