奥利奥重芝士蛋糕

作者： Sally私房烘培

自己很想从事烘焙事业 然而变成了副业 有个最好的闺蜜很支持我的小事业 所以生日就跟我定了这款蛋糕

用料

• 奥利奥饼干 100克
• 黄油 20克
• 奶油奶酪 250克
• 牛奶 120克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 20克
• 糖霜 55克
• 淡奶油 适量
• 糖霜（打发淡奶油） 少量

奥利奥重芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

取50克奥利奥饼干压碎 和融化的黄油搅拌均匀 倒入六寸活底圆模 压平压紧 放入冰箱冷藏

步骤 2

奶油奶酪隔水加热软化 加入糖粉搅拌均匀顺滑

步骤 3

离水加入鸡蛋搅拌均匀

步骤 4

加入牛奶和低粉搅拌均匀成乳酪糊

步骤 5

把饼底拿出 倒入一半乳酪糊 加入剩下的奥利奥饼干 再倒入另一半（原方子是加入饼干不打碎 我直接加奥利奥碎）在模具里搅拌均匀 不是怕搅浑了 在烘烤过程中奥利奥碎会浮起来 会看到分层 中间还是芝士层

步骤 6

烤箱预热170度 入烤箱烤40分钟（原烤箱35分钟）盖上锡纸 防止上色 可能是烤箱温度关系 我家烤箱温度低 这店时间拿出来 还是晃动状态 因为又加了15分钟 已经结住 插入牙签 拔出来 还是会沾着蛋糕 因此又烤了10分钟才完全熟透 所以关于烤多长时间真的要自己调整 每个烤箱都不一样

步骤 7

打发淡奶油随便倒一点不用很多 根据你想裱的样式决定 糖霜十分之一量 打发至可裱花状态即可 装入裱花袋裱花 装饰就完成啦

步骤 8

闺蜜还特地切了一片给我看 可以看到 奥利奥碎都浮上去了 当中是很干净的芝士层

菜谱创建时间：2019-02-17 23:20:24