油锅放少许油，把半只鸭带皮的部分放下小火煸出油。同时可放少许姜。
煸到鸭皮变白，不要黄太过，加入少许酱油、醋、冰糖，上色。再加入1/3-一半的紫苏。紫苏撕一撕再放。
把紫苏鸭倒入慢炖锅，我家的是汉美驰。我还加了一汤勺不到的水。然后就放心该干什么干什么去了。
慢炖锅开到低火焖煮。我煮了两个多小时。不用慢炖锅也可以，直接小火焖半个到一个小时。
两个小时后取出鸭子，这个时候已经很酥了，汁水保留还很完好。把鸭连汁水倒入炒菜锅，把剩余的紫苏放入收汁，就完成了。精细一点的切好鸭肉摆盘。我比较懒惰就直接吃掉了。