新疆大盘鸡

Name: 新疆大盘鸡
Ingredients: 半只鸡; 三个土豆; 一个青椒; 一小勺豆瓣酱; 一小勺糖; 少许干辣椒; 少许花椒; 五瓣大蒜; 两片姜; 半个八角; 一勺酱油; 一勺老抽; 半个洋葱; 半根大葱; 一小勺 料酒; 少许白醋; 半包秋霞火锅底料; 少许鸡精

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作者：璐璐3441

这道菜是我在农村学的邻家的阿姨在新疆呆过会做地道的大盘鸡美食尝了之后爱不释手就跟阿姨学了这道菜现在分享给需要的宝宝 ^_^

用料

新疆大盘鸡的做法步骤

步骤 1

这是我昨晚做的一点拉条子面粉加凉水加盐把面要揉软一点在刷上食用油醒十五分钟在揉一次在刷上一层油在醒十分钟用刀切成长条搓成长条均匀的刷上一层油保鲜膜盖住放一晚第二天要吃的时候在拉成条

步骤 2

半只鸡三个土豆的量适合两到三个人吃

步骤 3

拉条子配大盘鸡真的绝配喜欢的可以试试

步骤 4

第一次发作品没有准备太多照片步骤我写在最后：鸡肉焯血水冷水洗净血沫烧油放入一勺白糖炒制变色倒入洗好的鸡肉翻炒一下在放入老抽两勺大蒜片生姜花椒干辣椒葱段八角翻炒一下放入一勺豆瓣酱滴入几滴白醋放盐调味料酒一勺翻炒均匀加水大火焖煮一下等鸡肉熟了之后放入土豆加入秋霞火锅底料或者胖子麻辣鱼料搅拌均匀大火焖到土豆软烂加入切好的洋葱青椒块大葱翻炒到洋葱变软锅里食材都熟了就可以出锅啦唠叨一下：以上的食谱是一只全鸡的配料量如果半只调料参考最上面的配料表