粉丝适量用热水泡在盆里，肉末适量准备好，葱姜切末，辣椒适量切段，香菜有的话可以切沫，拿出调料准备好
锅里放点油炒，中大火炒辣椒，炒姜末，把辣椒姜控油撇到一边，在有油的另一边炒豆瓣酱炒香 然后放肉末，加料酒翻炒，放十三香 生抽 糖一点 耗油 翻炒 放黄豆酱一勺翻炒，差不多了就放粉丝下锅翻炒 炒软了就放一勺盐 具体咸淡自己把握没味道就放生抽和耗油和盐。炒的差不多了就中小火焖一下，口感合适就出锅。粉丝放碗里再撒上葱花香菜末开吃