火腿肉无需处理，火腿骨去掉皮和部分的脂肪，这样在煮的过程中汤不会变得过于油腻。
配料：洋葱、蒜头、香叶
材料：南瓜切块备用，南瓜块等汤煮好后再加入汤锅中煮上15分钟即可。
材料：胡萝卜切，南瓜块和腰豆备用。
材料：红番薯切块后放入锅中倒入适量清水大火煮沸后转中火继续煮10分钟至到半分熟, 过滤后放一边备用。
把备好的材料一并放入锅中倒入两壶开水，开大火煮沸后转小火慢炖一个小时。
把过滤出来后的汤底材料挑出火腿肉块㓛片再加入汤中搅拌均匀即可。(其他汤底材料直接倒掉）
以上的图是已炖好的汤：把所有的汤底材料过滤出来放一边静待处理。再倒入已经切好的南瓜块，胡萝卜块和半分熟的红番薯块再散些鸡粉和盐调味，转大火煮沸后转小火继续煮15分钟即可。
发觉南瓜很容易煮烂，相比于红薯比较耐煮，要这两种素菜达到一致的熟度，最好先选择煮红薯至半熟再加入南瓜一起煮。