酱爆小章鱼（快手版）

作者： 颜小厨的餐桌

这道菜简单快手，简单的说就是所有佐料加进去一顿乱炒，易做好吃。 微信公众号：颜派生活

用料

• 九秒小章鱼 1包（200克）
• 洋葱 小半个
• 大葱 1根
• 姜、蒜 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 糖 少许

酱爆小章鱼（快手版）的做法步骤

步骤 1

准备材料，洋葱、姜切丝，葱、蒜切片备用

步骤 2

九秒小章鱼解冻后洗净备用

步骤 3

锅内烧热水，沸腾下小章鱼汆水，只需10秒即可捞起

步骤 4

捞起的小章鱼用冷水迅速冲洗下，可以使肉质更Q弹

步骤 5

锅内热油，下姜丝蒜片，炒出香味，如果口味较重可以加两勺豆瓣酱，这里为了方便老人和孩子食用所以做的“清淡版”，可以根据自己口味调整。

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步骤 6

步骤 6

再下洋葱，继续炒香

步骤 7

倒入滤干水分的小章鱼

步骤 8

下蚝油、生抽、料酒，迅速翻炒均匀

步骤 9

最后再加老抽上色，注意不要加多了防止口感过咸

步骤 10

炒1分钟左右立即关火装盘，再撒上少许葱花即可。九秒小章鱼很嫩，千万不要炒老了

步骤 11

入口Q弹，口味咸鲜，是一道老少皆宜的快手佳肴

菜谱创建时间：2019-02-12 17:42:46