黑木耳用温水泡30分钟后冲洗干净
蒜、葱切末
山药削去外皮，切片。红菜椒也切成菱形片。黑木耳、山药分别放入滚水中焯至断生。
再火烧热锅中油至7成热，先放蒜末后放葱末爆香，然后放入红椒片翻炒。
随后将黑木耳和山药也一起放入锅中翻炒约1分钟，加入盐调味即可出锅。