红烧土公鸡

作者： 阿叶独家

老家是农村的，从小就是吃着土鸡长大的。爸爸妈妈爷爷奶奶家里都养着🐔。

用料

• 土公鸡 半只
• 菜籽油 适量
• 老抽 2勺
• 生抽 3勺
• 料酒 2勺
• 姜 一只
• 八角 4个
• 蒜瓣 2个整
• 青椒 一个
• 小葱 适量
• 豆瓣酱 大半勺

红烧土公鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗好切好放锅里开始干炒，一直把水份烧干然后在开始加油。

步骤 2

鸡的水份炒干后，依次加入菜籽油、老抽、生抽、料酒、姜片、蒜瓣、八角、青椒、豆瓣酱，然后加入开水没过鸡肉就可以了。大火烧开后转小火慢炖半小时左右。备注：如果喜欢吃辣的可以加入干辣椒。

步骤 3

鸡肉炖半小时后，我加入一点热干面在上面闷的。

步骤 4

这是我放在鸡汤上面的闷面，拌入鸡肉的汤汁，味道极好的。

步骤 5

最近大火收汁，红烧土公鸡完成装盘，最好撒点葱花即可。

红烧土公鸡的小贴士

佐料的量完全取决于食材的多少来自我调整。

菜谱创建时间：2019-02-11 20:01:53