红烧鸡块

作者： 闲闲得乐儿

红烧鸡块非常好吃美味，家常做起来十分的简单，而且营养丰富

用料

• 鸡 半只或鸡腿几个
• 青辣椒 2-3个
• 小葱 1-2根
• 姜 2-3片
• 蒜 3-4瓣
• 干辣椒 2个
• 八角 1个
• 香叶 2-3片
• 桂皮 1小块
• 老抽 半小勺
• 生抽 1勺
• 白胡椒 2-3克
• 料酒 1勺
• 盐 3-5克
• 冰糖 7-8块

红烧鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块，葱姜蒜切碎，青辣椒切小段，八角一个，桂皮一小块，香叶两三片，红辣椒2个，冰糖7-8块

步骤 2

鸡肉冷水下锅，加一勺料酒去腥，锅开去血沫，水开煮3-5分钟捞出洗净控水备用

步骤 3

鸡块焯好沥水备用

步骤 4

起锅热油，油5成放入冰糖，冰糖溶化成泡沫状下鸡肉

步骤 5

炒至鸡肉均匀上色

步骤 6

放入八角、香叶、桂皮、辣椒段🌶️炒出香味

步骤 7

再加入葱姜蒜炒出香味

步骤 8

加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一小勺胡椒粉，一小勺盐或适量盐调味

步骤 9

加一碗清水中小火炖煮鸡块20分钟左右

步骤 10

待汤汁浓稠放入青辣椒翻炒片刻，青辣椒入味即可

步骤 11

出锅装盘，非常鲜美可口的红烧鸡块就做好了。

菜谱创建时间：2019-07-13 13:10:08