初七菜谱——七样菜

作者： 群安堂Summer

在潮汕地区，有这样一句顺口溜：“七样羹，食后变后生”。今天是农历正月初七，公司的小伙伴们取七种不同品种的蔬菜，煮成“七样羹”作为午餐的加菜哦！这样既有好意头，又能调节春节期间摄入过多高营养、油腻物质的肠胃。

用料

• 萝卜 1/3
• 菠菜/飞龙 两把
• 厚合菜 两把
• 白菜 1/3
• 蒜苗 两把
• 春菜 两把
• 芥蓝 两把
• 盐 适量
• 植物油 适量

初七菜谱——七样菜的做法步骤

步骤 1

将七样蔬菜洗净切好备用，可以选择自己喜欢的蔬菜；

步骤 2

热锅冷油下锅，依次加入七样蔬菜进行大火烹炒；

步骤 3

炒制颜色变深，水分析出时，加入适当的盐分调味；

步骤 4

最后，乘盘享用即可。

初七菜谱——七样菜的小贴士

1、这是一道素菜，建议使用植物油炒制，口味清淡不油腻； 2、盐要在起锅前最后加入，才能充分调鲜，且不会导致菜品变黄变蔫。

菜谱创建时间：2019-02-11 14:36:43