准备材料，葱切片，姜切末。
锅里放油烧热，放八角炸香。
下姜末微炒。
放肉馅炒至发白，肉馅可以多放点，但是不要太多，最后会比较干。肉馅三分肥七分瘦，会比较香而且不会太干。
改小火放甜面酱不停翻炒约五分钟，以免糊锅。
放葱和鸡精翻炒一分钟出锅。
黄瓜，胡萝卜切丝做菜码。面条煮熟，放上菜码和炸酱拌匀，香喷喷的炸酱面开吃啦！
豆嘴，豆芽，心里美，香椿等等都可以做菜码。这款炸酱面用的保定槐茂甜面酱，酱有甜味，不同于老北京炸酱面用的黄酱。炸好的酱吃不完放几天没问题的