秋葵洗净，水来开焯烫两分钟，捞出在凉水里浸泡凉透，这样口感脆嫩，斜切成段放入盘中铺底。
我买的裙边贝肉是熟冻的，解冻焯烫一分钟捞出码在秋葵上面中间的位置。黄椒红椒切片码放周围。
大蒜切末放在碗底，辣椒切段。锅中放一点油炸辣椒，出香味后关火，辣椒油浇在蒜末上，激出大蒜香味。在碗中加入香醋，味极鲜，耗油，糖，花椒油，水调汁，静置一会儿。
把料汁浇在菜上就可以吃了，味道酸辣咸鲜，很是爽口，色泽也很漂亮！