鸡翅洗净，根据各个人口味加入盐、料酒、生抽适量提鲜，放入冰箱冷藏腌制10~15分钟。我是把鸡翅放入袋子里腌制的，这样便于给鸡翅按摩😂入味。 时间短可以腌制得稍微咸一点。
将腌制好的鸡翅取出，周身铺上一层薄薄的面粉。 关键是一定要铺得均匀，薄，每一个地方都要粘上。
上第2层粉，香脆预拌粉。依然是周身、薄薄的、均匀的一层。 没有香脆预拌粉的也可以再拍第2层面粉。 关键，要把没有粘上的粉抖干净才好下锅。
冷锅烧热，放入适量油。待油锅六七成热后，可以放入鸡翅，小火炸制。 关键，控制油温小火炸。
炸至表面金黄翻面。
小火炸完之后，全部入锅中，中大火复炸。这一步是为了让表面更香脆，也可以让鸡翅炸到漂亮的黄金色。 关键，注意🔥火候，适当调整，勤翻面，一定不要炸糊啦！
漓油出锅。
色泽金黄😍
外脆里嫩，每一只鸡翅都饱含汁水😍😍 还来不及拍照，就已经所剩无几😂
1、可以根据个人口味增加其他的调味料。 2、鸡翅入锅前，散粉一定要抖干净，这样锅里的油干净，不易糊锅。 3、控制好油温，第1遍，小火慢炸，第2遍，中大火复炸。千万别炸糊锅。