腊鸭腿洗净，冷水入锅焯下水备用。
取适量菌菇（我用了白蘑菇和牛肝菌），洗净切片，入锅炒香（把蘑菇出水炒干）。备用。
香肠切片，备用。
把大米洗净，入电饭煲，按正常煮饭模式加水。放点鸡精。放入腊鸭腿、菌菇和香肠。煮饭即可。