草莓心形慕斯8寸

作者： Ping0120

平时都是做圆形的6寸慕斯 这次因为是和小伙伴过年一起吃的 就做了个8寸心形的 有点点失败 不过也好吃 祝大家新年快乐呀！（ps：里面的量我没有用的特别精确 会有点出入 不影响成品的）

用料

• 消化饼干 143克
• 黄油 72克
• 奶油奶酪 445克
• 砂糖 107克
• 原味酸奶 72克
• 柠檬汁 10克
• 吉利丁粉 22克
• 淡奶油 267克
• 草莓果酱 125克
• 草莓巧克力碎 适量
• 草莓 适量

草莓心形慕斯8寸的做法步骤

步骤 1

消化饼干碾成末加黄油混合均匀

步骤 2

在模具里铺匀压实放入冰箱冷藏

步骤 3

奶油奶酪室温软化后搅打顺滑 加入吉利丁 柠檬汁 酸奶 白砂糖 搅拌至均匀无颗粒状态 有颗粒的话可以过筛几次

步骤 4

搅打奶油至6分发 就是有明显的但是会消失的纹路的状态 将奶油倒入奶油奶酪中混匀

步骤 5

将草莓果酱加入慕斯糊中混匀 （这步可以做渐变的，但要注意不要让慕斯糊凝固，如果变稠了可用水浴加热法重新搅拌至有流动性）我就是因为慕斯糊变稠了懒得加热没做出渐变所以弃疗了 就没拍照

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步骤 6

步骤 6

将慕斯糊倒入模具 冰箱冷藏过夜

步骤 7

草莓巧克力切碎均匀的洒在慕斯上 然后切一切草莓摆好 脱模时用吹风机吹一下或热毛巾敷一下就好啦（我撒了巧克力碎纯粹是因为慕斯糊太稠了导致慕斯表面不均匀看起来丑才加的，做蛋糕嘛 随意一点 开心就好）

步骤 8

和同事们的年夜饭 很开心

步骤 9

草莓果酱：草莓切碎加糖熬煮至浓稠 糖量自己调整

草莓心形慕斯8寸的小贴士

第一次写菜谱 照片还不全😂我会再接再厉的

菜谱创建时间：2019-02-04 22:38:19