雪梨削皮，切成5毫米左右薄片，放入锅中。
锅中放入糖、倒入红酒，红酒没过雪梨即可。
中小火煮至快开后（冒大泡泡），小火炖10分钟，冷藏2小时。
用厨房纸略微吸干梨片表面红酒，一片叠一片转圈铺在盘中。
一圈一圈这样铺下来即可。