洋葱和生姜切小块用料理机打成泥
番茄切块用料理机打成泥
锅开中火，加入食用油，食用油烧热之后放入葱姜泥，翻炒2-3分钟。这一步因为葱姜泥中含有较多的水分，所以要注意防烫。
锅中加入番茄泥，将火调至小火。翻炒10分钟左右，观察锅中酱汁变粘稠，并且不停翻滚小气泡，再根据自己口味加入盐，糖，胡椒粉，番茄火锅底料就做好了。煮番茄火锅的时候加入高汤或者清水就可以开吃啦。