亲子小丑鸡挤挤面包

作者： 小为胖胖

一撕就掉，一捏就扁，各种卡通卖萌造型，被做成萌萌的动物模样，可爱的，丑丑的，软绵绵，轻飘飘，宛如棉花般的手感，一捏一撕，让吃都变得这么有乐趣！ 内部柔软细腻，散发出淡淡的奶香，真是个好玩又好吃的面包！

用料

• 高筋面粉 465g
• 糖 30g
• 盐 6g
• 酵母粉 7g
• 牛奶 165g
• 水 160g
• 黄油 30g
• 南瓜粉 8g
• #装饰：
• 水煮玉米粒 适量
• 黑巧克力 适量
• 果酱 适量

亲子小丑鸡挤挤面包的做法步骤

步骤 1

准备好材料，将面团（除黄油外）全部一起倒入厨师机混合

步骤 2

中低速揉面5分钟，面团到一定的光滑程度

步骤 3

加入软化的黄油，高速揉面10分钟

步骤 4

揉出延展性好，且均匀的薄膜即完成

步骤 5

南瓜粉加入适量的水，调成南瓜酱

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步骤 6

步骤 6

取出面团，分出一半面团与南瓜酱混合

步骤 7

揉成均匀的黄色面团

步骤 8

面团放入盆内，进行第一次发酵

步骤 9

发到2倍大，手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即可

步骤 10

将白、黄面团各分成8份，揉圆盖上保鲜膜静置10分钟

步骤 11

将面团按压擀开排气，再次揉圆，颜色错错开摆放到模具内

步骤 12

放入蒸汽烤箱选择发酵模式，40度进行二次发酵

步骤 13

发至与模具大致相同的高度即可，用小刀在面团中上划小口，放上玉米粒

步骤 14

放入预热好的烤箱，160度40分钟

步骤 15

烤制10分钟后加盖一层锡纸，继续烘烤

步骤 16

出炉，用黑芝麻或者融化的黑巧克力，装饰眼睛

步骤 17

在用果酱或番茄酱，装饰鸡冠和腮红，完成

步骤 18

超级软绵绵，真的是一捏就撕下来了

步骤 19

成品

步骤 20

成品

亲子小丑鸡挤挤面包的小贴士

1.我用的是长帝蒸烤箱ZTB32Q，学厨28*28方盘，需根据自家烤箱温度来进行设置 2.各种面粉的吸水性不同，液体视面团状态酌情增减 3.调色可以用其他果蔬粉，图案任意发挥 4.加夹心可以按个人口味，芝士奶酪、黄油、果酱、坚果等都可以

菜谱创建时间：2019-01-25 13:04:17