1，野米浸泡一夜，连同处理好的金华火腿片 多一点的清鸡汤 泡发好的干贝一起放入大碗里，加两片姜，放入高压锅，碗口倒扣上一个盘子，中火上气转最小火蒸三十分钟。2，鳕鱼片洗净用厨房纸擦干表面水分，放入盘里加少许盐 料酒 葱姜 白胡椒粉抹匀，用保鲜膜封上盘口，入冰箱冷藏30分钟，取出倒入清鸡汤，淋淡花椒油，入蒸锅隔水蒸8分钟。3，取一汤盘，把高压锅内的碗取出，捞出黑米铺在汤盘底部，放上蒸好的鱼块，一点火腿肉片和干贝，再把蒸鱼盘子里的葱姜捞出扔掉，加适量盐 白胡椒粉搅匀浇在鱼块上，点缀一点香菜就OK啦